閱讀排名更多
-
2025年初水表行業(yè)中標(biāo)情況火熱，智能水表成市場(chǎng)新寵據(jù)中國(guó)政府采購(gòu)網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，多家水表企業(yè)在近期....
推薦展會(huì)更多
羊奶迎來“高光時(shí)刻” 噴霧干燥機(jī)鎖住其營(yíng)養(yǎng)因子
2019-11-20 08:36:37食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) Mary閱讀量：364 我要評(píng)論
【化工機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 熱點(diǎn)關(guān)注】隨著人們對(duì)高品質(zhì)乳品要求增加，由于羊乳本身特性，人體易消化吸收，適應(yīng)人群廣泛，市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大。近年，羊乳以迅雷不及掩耳之勢(shì)實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)，并迎來了屬于自己的“高光時(shí)刻”，預(yù)計(jì)2020年能達(dá)到100億。由于市場(chǎng)前景良好，各家乳制品企業(yè)紛紛推出羊乳產(chǎn)品及細(xì)分產(chǎn)品來?yè)寠Z市場(chǎng)。誠(chéng)然，如何鎖住羊乳產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)因子，對(duì)于人體吸收和消化至關(guān)重要。
2018年，隨著《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊(cè)管理辦法》的出臺(tái)，羊奶品類終于迎來了屬于自己的“高光時(shí)刻”。不少企業(yè)也順勢(shì)而為，推出羊乳制品，打破了市面上“一牛獨(dú)大”格局，“牛羊并舉”之勢(shì)迅速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2008年我國(guó)羊奶粉的市場(chǎng)銷售額僅在3億元左右，到2015年開始超過50億，預(yù)計(jì)2020年能達(dá)到100億。
相比之下，由于羊奶成分構(gòu)成的特殊性，不容易發(fā)生乳糖不耐，分子小、更易吸收，是非常適合當(dāng)下嬰幼兒或者成人對(duì)于更易消化吸收乳品的需求。另外，伴隨著羊奶加工技術(shù)的創(chuàng)新升級(jí)，脫膻技術(shù)的成熟，以及人們對(duì)羊奶的認(rèn)知日漸提高。如今，市面上的羊奶正以小分子易吸收、富含更多活性營(yíng)養(yǎng)等優(yōu)勢(shì)，每年都保持著25%以上的市場(chǎng)增量。
面對(duì)羊奶粉市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，隨之而來的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，乳企加快品類細(xì)分，滿足不同消費(fèi)者的多樣化需求，以增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。目前，市面上不僅有嬰幼兒羊奶、成人羊奶粉、中老年羊奶粉，同時(shí)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)還包括益生菌發(fā)酵羊奶粉、富硒多維奶粉等等。而今年的*，筆者處于營(yíng)養(yǎng)成分的考慮，購(gòu)買了后兩款羊奶粉品類，風(fēng)味口感較好。
業(yè)內(nèi)人士表示，企業(yè)細(xì)分羊乳品類，滿足不同消費(fèi)者的多樣化需求固然重要，但是如何大限度地確保產(chǎn)品中活性營(yíng)養(yǎng)成分是消費(fèi)者十分關(guān)心的事情。
以益生菌羊奶粉為例，該品類含有益生菌更有助于人體消化，促進(jìn)腸道吸收。不過，其利于消化和吸收關(guān)鍵在于益生菌，特別是富含更多活性益生菌。那么，如何在羊奶加工中，提升益生菌的存活率呢？
*，羊奶粉、牛奶加工工藝主要有干法、濕法兩種，而在濕法工藝中會(huì)涉及粉液分離的環(huán)節(jié)。筆者了解到，如若粉液分離采用傳統(tǒng)高溫干燥的方式，不僅干燥效率低，時(shí)間長(zhǎng)，同時(shí)受到高溫影響，益生菌等活性成分損失嚴(yán)重，并且不能一次成粉，后續(xù)還要經(jīng)過烘干、粉碎等工藝過程，從而大大降低益生菌存活率，羊奶粉利于吸收和消化能力下降。
而今，隨著干燥設(shè)備的不斷升級(jí)與完善，噴霧干燥機(jī)在產(chǎn)品粉液分離中的優(yōu)勢(shì)日趨凸顯。據(jù)一位加工企業(yè)反映，同之前高溫干燥相比，羊奶通過噴霧干燥機(jī)，粉液與熱空氣并流接觸可以在非常短的時(shí)間內(nèi)干燥，效率高，速度快，并且料液能一次干燥成粉，避免長(zhǎng)時(shí)間高溫接觸破壞羊奶粉中益生菌等活性成分，大幅提升益生菌的存活率，鎖住營(yíng)養(yǎng)成分。
我國(guó)羊奶粉市場(chǎng)會(huì)持續(xù)擴(kuò)容，規(guī)?；?qū)⒃?00億元以上，連續(xù)迎來屬于自己的高光時(shí)刻。另外，未來羊奶仍將進(jìn)一步細(xì)分產(chǎn)品品類，應(yīng)對(duì)多樣化消費(fèi)需求。而在營(yíng)養(yǎng)奶粉細(xì)分品類中，噴霧干燥機(jī)也將繼續(xù)發(fā)揮著重要作用，牢牢地鎖住羊奶中的天然活性營(yíng)養(yǎng)因子，并且提升益生菌的存活率，讓細(xì)分品類中的益生菌羊奶粉更好地利于人體吸收和消化。
原標(biāo)題：羊奶迎來“高光時(shí)刻” 噴霧干燥機(jī)為其鎖住營(yíng)養(yǎng)因子
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：化工機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非化工機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
相關(guān)新聞
-
植脂末市場(chǎng)穩(wěn)定增長(zhǎng) 均質(zhì)、噴霧干燥機(jī)助品質(zhì)提升
伴隨著消費(fèi)市場(chǎng)升級(jí)，人們要求的提高，這也直接倒逼植脂末加工企業(yè)通過*的工藝、技術(shù)，并借助均質(zhì)機(jī)、噴霧干燥機(jī)的“力量”，迎合消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品風(fēng)味口感和品質(zhì)的要求。- 2019-11-20 08:36:37
- 522
-
噴霧干燥機(jī)設(shè)備市場(chǎng)規(guī)模可觀 呈良好發(fā)展態(tài)勢(shì)
噴霧干燥是應(yīng)用于物料干燥的一種方法，能使溶液、乳濁液、懸濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品，省去蒸發(fā)、粉碎等工序，在制藥行業(yè)中應(yīng)用廣泛。- 2019-11-20 08:36:37
- 581
昵稱 驗(yàn)證碼 請(qǐng)輸入正確驗(yàn)證碼
所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)