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保障舌尖上的安全 需政策技術(shù)多方發(fā)力
2020-01-16 08:50:40儀器網(wǎng) 小明閱讀量：320 我要評(píng)論
【化工機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 熱點(diǎn)關(guān)注】在食品安全的檢測(cè)場(chǎng)所中，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一直都是做好食品安全保障工作的重要戰(zhàn)場(chǎng)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一頭連著田間地頭，一頭連著百姓的菜籃子，是農(nóng)副產(chǎn)品的大型交易平臺(tái)和流通樞紐。因此，加強(qiáng)對(duì)城鄉(xiāng)內(nèi)各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)的食品安全檢測(cè)和把關(guān)尤為重要。
近日，據(jù)新聞網(wǎng)報(bào)道，由浙江省嘉興市市場(chǎng)監(jiān)管局組織制定的《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快速檢測(cè)室建設(shè)與管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)將從一月起正式開(kāi)始實(shí)施。據(jù)了解，《標(biāo)準(zhǔn)》不僅明確了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)快速檢測(cè)室在面積、制度、公示、水電氣、溫濕度、人員以及操作等基本要求，而且規(guī)定了快速檢測(cè)室的設(shè)備配置要求、檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)次數(shù)、抽樣規(guī)范等標(biāo)準(zhǔn)。
事實(shí)上早在2015年，浙江省食品*、嘉興市*就分別針對(duì)農(nóng)貿(mào)農(nóng)批市場(chǎng)快速定性檢測(cè)室的建設(shè)、開(kāi)放、試行等進(jìn)行了有關(guān)規(guī)定，不斷建立健全農(nóng)副產(chǎn)品的現(xiàn)場(chǎng)快檢制度。而且近幾年，國(guó)內(nèi)有多個(gè)省市均在大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市以及批發(fā)市場(chǎng)建立了食品安全快速檢測(cè)室，力圖讓人民群眾吃的放心、省心、安心。
但檢測(cè)室在建立之后，如何有效且穩(wěn)定的運(yùn)行卻又是一個(gè)新的難題。部分檢測(cè)室建立之后卻*處于“關(guān)閉”狀態(tài)，并沒(méi)有物盡其用。而且還面臨著管理者對(duì)快檢工作不夠重視、檢測(cè)人員不到崗、結(jié)果不準(zhǔn)確以及檢測(cè)人員沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)等問(wèn)題，阻礙著快檢室真正作用的充分發(fā)揮。
從檢測(cè)室的管理工作上來(lái)看，要切實(shí)保證食品安全檢測(cè)工作穩(wěn)定有序的開(kāi)展，必須嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)和要求，制定出符合實(shí)際情況的檢測(cè)制度，加強(qiáng)對(duì)檢測(cè)人員的崗前培訓(xùn)，監(jiān)督工作人員嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行操作，提高檢測(cè)工作的規(guī)范性，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。同時(shí)，還要強(qiáng)化相關(guān)部門(mén)多層次、多角度、多方面對(duì)食品安全的嚴(yán)抓嚴(yán)查。
另外，檢測(cè)儀器不全、檢測(cè)試劑過(guò)期導(dǎo)致的檢測(cè)結(jié)果不準(zhǔn)確也是一個(gè)重要因素，在加強(qiáng)管理工作的基礎(chǔ)上，還需要完善快速檢測(cè)儀器設(shè)備的配置。近年來(lái)，科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展也帶動(dòng)了食品檢測(cè)技術(shù)的大發(fā)展。色譜、質(zhì)譜、光譜技術(shù)及各類(lèi)分析儀器都為食品安全的快速檢測(cè)提供了有力的技術(shù)支持。
除此之外，農(nóng)藥殘留速測(cè)儀、食品品質(zhì)分析儀、食品甲醛測(cè)定儀、食品安全快速檢測(cè)儀、食用油品分析儀都可以快速、準(zhǔn)確地對(duì)食品安全性、營(yíng)養(yǎng)性進(jìn)行分析。目前的新型檢測(cè)設(shè)施如檢測(cè)車(chē)、移動(dòng)檢測(cè)箱、可移動(dòng)檢測(cè)站等，由于覆蓋面廣、靈活度高、檢測(cè)項(xiàng)目貼近群眾需求等優(yōu)勢(shì)而受到廣泛歡迎。
年關(guān)已至，食品安全成為人民群眾愈加關(guān)心的一個(gè)民生問(wèn)題。眼下，食品安全監(jiān)管部門(mén)還需持續(xù)發(fā)力，全力保障我國(guó)人民“餐桌安全”工程的有效施行。
(資料來(lái)源：*)
原標(biāo)題：保障舌尖上的安全 需政策技術(shù)多方發(fā)力
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