【化工機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】民以食為天，隨著生活物質(zhì)水平的不斷提升，溫飽之余大家開始愈發(fā)的關(guān)心食品安全問題。與此同時，對于食品品牌而言，食品安全幾乎等于了品牌的未來，一旦出現(xiàn)了食安事故，這個品牌未來在消費者心中，或許只會被嗤之以鼻并避而遠(yuǎn)之。早年某知名乳制品品牌的“三聚氰胺事件”就是一個很好的例子。也正因為如此，如今的食品企業(yè)，對于食安問題的重視程度非常高。
而關(guān)于食品安全問題，常見的主要有三類“違規(guī)添加劑”“原材料污染”“食品異物”。不過考慮到目前食品制造業(yè)已經(jīng)逐步實現(xiàn)自動化或半自動化，相關(guān)生產(chǎn)流程通過流水線與自動化設(shè)備實現(xiàn)，因此相對來說，食品異物出現(xiàn)的概率非常小，即便出現(xiàn)了也多為與機(jī)械設(shè)備相關(guān)的金屬異物。近些年，我們在食品安全問題的相關(guān)新聞中，也鮮少能聽到包裝食品存在異物的內(nèi)容。
而就在最近，有消費者表示其在某食品品牌的面包中吃出2 厘米帶銹刀片，并錄制了視頻，相關(guān)視頻也在網(wǎng)上流傳開來。而針對這一事件，涉事品牌也發(fā)出公告進(jìn)行說明。公告中提到，公司的生產(chǎn)過程中并不涉及食品中出現(xiàn)的這類刀片的使用，并且在包裝后裝箱前設(shè)有金屬檢測的環(huán)節(jié)，公司的所有產(chǎn)品均通過金屬檢測機(jī)構(gòu)檢測才出廠。該企業(yè)同樣也表示愿意并歡迎相關(guān)市級督查機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督檢查。
這份公告發(fā)出后大家對于這件事也眾說紛紜，真相究竟如何或許要等待后續(xù)報道，但是就問題本身或許我們還可以深入的聊一聊。
事實上，隨著食品加工走向智能化、自動化，加工機(jī)器掉落零件導(dǎo)致異物被包裝進(jìn)食品中的情況是存在的。但也正因為大部分企業(yè)知道這種情況的存在，因此正規(guī)的食品生產(chǎn)機(jī)構(gòu)都會設(shè)有金屬檢測環(huán)節(jié)，所以如果真的在品牌包裝食品中出現(xiàn)了銹刀片，那么問題可能更加復(fù)雜，甚至涉及到了食品造假等更加復(fù)雜的食品問題。
而避開這件事本事，就食品異物這個問題來說，大部分食品異物的存在都源自食品的包裝與運輸環(huán)節(jié)。如今檢測儀器類型廣泛，無損檢測也早就被應(yīng)用到了食品的生產(chǎn)以及運輸中，晚上的包裝檢測和運輸環(huán)境監(jiān)測理論上也可以保證正規(guī)渠道食品的安全問題。因此，我們也不用因為這次刀片事件就對市售面包抱有恐懼。
再者，保障食品安全，是一個貫徹食品從選材到生產(chǎn)再到運輸?shù)倪^程，其中離不開人力物力的支持，無論是工作人員操作的愈發(fā)規(guī)范，還是相關(guān)政策的愈發(fā)完善，在食品檢測儀器的蓬勃發(fā)展下，食品安全問題總體還是向著積極的方向發(fā)展的。
版權(quán)與免責(zé)聲明：1.凡本網(wǎng)注明“來源：化工機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-興旺寶合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。 2.本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非化工機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或和對其真實性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。 3.如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
相關(guān)新聞
-
市場監(jiān)管總局部署四川省市場監(jiān)管部門及相關(guān)技術(shù)機(jī)構(gòu)積極行動，主動靠前服務(wù)保障大運會，與保障單位及時溝通對接，了解檢定校準(zhǔn)需求，高效、精準(zhǔn)、有序提供計量技術(shù)服務(wù)。- 2023-02-21 16:35:41
- 359
-
我們在鼓勵大眾相信科學(xué)使用科學(xué)的同時，更應(yīng)該對涉及科學(xué)傳播的言論進(jìn)行深究，“咬文嚼字”，避免錯誤的不規(guī)范的言論在群眾中發(fā)酵，最終影響科學(xué)信息的普及以公民科學(xué)素養(yǎng)的培養(yǎng)。- 2023-02-21 16:35:41
- 496
-
助推食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 《食品生產(chǎn)質(zhì)量控制與管理通用技術(shù)規(guī)范》二次征求意見
通過制定和實施食品生產(chǎn)過程中質(zhì)量控制與管理技術(shù)規(guī)范，對食品企業(yè)開展規(guī)范化生產(chǎn)和提高食品質(zhì)量，以及應(yīng)用于食品質(zhì)量認(rèn)證領(lǐng)域，助推食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展均具有十分重要的意義- 2023-02-21 16:35:41
- 1840
昵稱 驗證碼 請輸入正確驗證碼
所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)