生產(chǎn)型食品冷凍干燥機(jī)
概 述
真空冷凍干燥技術(shù)是目前國際上的食品脫水加工技術(shù),與常用的烘干方法相比，用該技術(shù)生產(chǎn)而成的凍干食品，具有保質(zhì)期長,復(fù)水性好,并且其色、香、味、營養(yǎng)成份俱佳等特點(diǎn)，干燥后的食品體積、形態(tài)基本不變，物質(zhì)呈海綿狀，無干縮現(xiàn)象，可廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、調(diào)味品、水產(chǎn)品、生物制品、藥品、飲料、標(biāo)本等領(lǐng)域。
工作原理
所謂真空冷凍干燥就是將含水物質(zhì)，經(jīng)預(yù)處理后，在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下，使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài)，以除去水分而保存物質(zhì)的干燥方法。
產(chǎn)品簡介
真空凍干燥設(shè)備是我公司在吸收技術(shù)，結(jié)合國內(nèi)同行產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)的基礎(chǔ)上，開發(fā)研制出來的新一代食品加工設(shè)備，是本公司長期為食品加工工業(yè)服務(wù)所作的新貢獻(xiàn)
SJFD系列真空冷凍干燥設(shè)備主要包括：食品預(yù)凍系統(tǒng)、干燥倉系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、物料傳送系統(tǒng)、媒體系統(tǒng)、氣動系統(tǒng)、清洗消毒系統(tǒng)。
四、產(chǎn)品特點(diǎn)
真空系統(tǒng)采用水封泵+油封泵的組合方式，初期排除空氣由大功率的油封泵組快速預(yù)抽，維持工作真空用小功率的羅茨水封泵組工作。可降低能耗，同時水封泵又可抽出水蒸氣，避免了油封泵由于排水性能差，水汽使泵油乳化變質(zhì)，進(jìn)而造成系統(tǒng)真空度不穩(wěn)定的弊端。
加熱為封閉式水循環(huán)系統(tǒng)，采用三通調(diào)節(jié)閥自動調(diào)水循環(huán)系統(tǒng)的供熱量，精確控制加熱板溫度，并由氮?dú)庾詣佣▔?，保證熱水工作溫度至120℃。
采用后置式及下置式捕水冷阱，與分體外置式冷阱相比，通路短，阻力小，水汽通路設(shè)計流暢，捕水均勻，提高捕水效率。捕水冷阱采用氨單項循環(huán)制冷的方式，較通用的供液方式相比，制冷供液穩(wěn)定性好，易操作。中小型設(shè)備可采用氟利昂制冷，由膨脹閥調(diào)節(jié)供流量。
五、主要參數(shù)
| 參數(shù)/型號 | NP-FD-20m2 | NP-FD-25m2 | NP-FD-30m2 |
| 干燥面積m2 | 20 | 25 | 30 |
| 進(jìn)料量KG/批 | 200 | 250 | 300 |
| 板層尺寸MM | 2200*600 | 2200*600 | 3300*600 |
| 板層層數(shù) | 8+1 | 10+1 | 8+1 |
| 板層數(shù)量（塊） | 18 | 22 | 18 |
| 捕水量（KG） | 300 | 380 | 450 |
| 設(shè)備冷卻 | 水冷 |
| 隔板溫度 | -35 ~ +100℃ |
| 層板材料 | 不銹鋼AISI 304 |
| 冷阱溫度 | -45℃ |
| 冷凝器降溫：從+20℃到-40℃ | <40分鐘（如果室溫低于25℃） |
| 整機(jī)重量（KG） | 8000 | 9000 | 11000 |
| 整機(jī)功率(KW） | 45 | 50 | 60 |
注： 可根據(jù)客戶需要凍干的產(chǎn)品特性、日產(chǎn)量等來進(jìn)行選型定制生產(chǎn)。
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