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湖州歐勝電器有限公司
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湖州歐勝電器有限公司
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產(chǎn)品型號(hào)LFGZ-10
品 牌
廠商性質(zhì)其他
所 在 地湖州市
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聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自 化工機(jī)械設(shè)備網(wǎng)火腿冷風(fēng)干燥機(jī)火腿干燥機(jī)火腿低溫風(fēng)干機(jī)火腿冷風(fēng)風(fēng)干機(jī)火腿低溫干燥機(jī)火腿低溫脫水機(jī)火腿冷風(fēng)干燥庫(kù)火腿低溫干燥庫(kù)歐勝冷風(fēng)干燥機(jī)---傳承傳統(tǒng)風(fēng)味，致力于冷風(fēng)干燥工藝與設(shè)備的推廣與應(yīng)用！火腿加工由于受到傳統(tǒng)工藝影響，目前廠家多采用陽(yáng)光房或室外自然風(fēng)干，受天氣影響嚴(yán)重，衛(wèi)生條件差，難以形成規(guī)模化生產(chǎn)
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歐勝冷風(fēng)干燥機(jī)---傳承傳統(tǒng)風(fēng)味，致力于冷風(fēng)干燥工藝與設(shè)備的推廣與應(yīng)用！
火腿加工由于受到傳統(tǒng)工藝影響，目前廠家多采用陽(yáng)光房或室外自然風(fēng)干，受天氣影響嚴(yán)重，衛(wèi)生條件差，難以形成規(guī)?；a(chǎn)。冷風(fēng)干燥工藝可模擬冬季自然的風(fēng)干環(huán)境，可在室內(nèi)密閉環(huán)境全年實(shí)現(xiàn)恒溫恒濕的環(huán)境，有利于火腿風(fēng)干時(shí)的緩速發(fā)酵對(duì)溫濕度的要求，可為廠家解決一年四季低溫風(fēng)干的工藝難題，低溫風(fēng)干可做出低鹽火腿。（詳細(xì)電話詳詢）傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)金華火腿的制作過(guò)程長(zhǎng)達(dá)8個(gè)多月，一般在冬季開(kāi)始加工，龍其是在立冬11份分上旬到次年立春這間加工為，傳統(tǒng)金華火腿的生產(chǎn)巧妙地利用自然氣候的變化，在原料腿選擇、修整、腌制、洗曬等階段，利用了冬季的低溫抑制有害微生物的生長(zhǎng)繁殖，防止原料腿發(fā)生變質(zhì)。在發(fā)酵前期，利用春季的中溫使腌腿失水干燥。進(jìn)一步增強(qiáng)了抑制有害微生物的作用。在發(fā)酵后期，利用了夏季的高溫度使用得火腿成熟而形成了的風(fēng)味。
一般情況下，嚴(yán)格按照上述原理，在比較正常的氣候條件下，可以生產(chǎn)出高品質(zhì)的金華火腿。但是，自然氣候的變化不定又破不了傳統(tǒng)工藝的穩(wěn)定性，如果腌制階段發(fā)生曖冬現(xiàn)象，原料腿很容易發(fā)生產(chǎn)變質(zhì)，如果溫度過(guò)低，雖然起到了抑制菌作用，但因?yàn)橥热庵械乃菘梢越Y(jié)冰而破壞肉纖維的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不利于發(fā)酵階段風(fēng)味物質(zhì)的形成，同時(shí)過(guò)度低溫也不利于腌制時(shí)鹽分在腿肉中的滲透；在晾曬階段和腌制前期如遇到陰雨天氣，腿肉也會(huì)變質(zhì)，這些情況都會(huì)嚴(yán)重影響火腿品質(zhì)的形成與穩(wěn)定。
所以：采用歐勝冷風(fēng)干燥工藝（控溫控濕），現(xiàn)代設(shè)備結(jié)合傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝精髓，從而實(shí)現(xiàn)全年化生產(chǎn)，從根本上保證火腿生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)全年化工業(yè)生產(chǎn)。
歐勝火腿冷風(fēng)干燥機(jī)隸屬“肉制品冷風(fēng)干燥機(jī)"系列，目前，在金華火腿、義烏火腿、如皋火腿等都有應(yīng)用，有幾十例成功案例供客戶分享，提供火腿冷風(fēng)干燥機(jī)、冷風(fēng)干燥庫(kù)、貨架、控制系統(tǒng)等全套工藝與設(shè)備，根據(jù)客戶產(chǎn)量為客戶量身定制冷風(fēng)干燥庫(kù)。
歐勝承諾，為您提供技術(shù)、品質(zhì)、設(shè)計(jì)、服務(wù)、售后。
歐勝“肉制品冷風(fēng)干燥機(jī)"系列產(chǎn)品秉承“高效、節(jié)能、環(huán)保、健康"的設(shè)計(jì)理念，為用戶打造低溫風(fēng)干整套工藝與設(shè)備，傳承傳統(tǒng)風(fēng)味、實(shí)現(xiàn)全年化的低溫風(fēng)干，滿足食品工業(yè)化生產(chǎn)要求。
歐勝“肉制品冷風(fēng)干燥機(jī)"系列產(chǎn)品包括：肉制品冷風(fēng)干燥機(jī)、香腸冷風(fēng)干燥機(jī)、火腿冷風(fēng)干燥機(jī)、板鴨冷風(fēng)干燥機(jī)、醬鴨冷風(fēng)干燥機(jī)、風(fēng)鵝冷風(fēng)干燥機(jī)、咸鵝冷風(fēng)干燥機(jī)、烤鴨系列冷風(fēng)干燥機(jī)、熏雞冷風(fēng)干燥機(jī)、風(fēng)干雞冷風(fēng)干燥機(jī)、風(fēng)干鴨冷風(fēng)干燥機(jī)、風(fēng)干鵝冷風(fēng)干燥機(jī)、臘竹鼠冷風(fēng)干燥機(jī)、臘乳狗冷風(fēng)干燥機(jī)、鴨腳包冷風(fēng)干燥機(jī)、臘雞腿冷風(fēng)干燥機(jī)、雞翅膀冷風(fēng)干燥機(jī)、臘肉冷風(fēng)干燥機(jī)等。
冷風(fēng)干燥是在保溫庫(kù)房?jī)?nèi)模擬秋冬季低溫、低濕、高風(fēng)速的自然風(fēng)干環(huán)境，對(duì)肉制品進(jìn)行快速低溫脫水干燥，與外界空氣隔絕，衛(wèi)生條件好，無(wú)需排濕裝置，運(yùn)行費(fèi)用較熱風(fēng)烘干低，多余的熱量通過(guò)水或風(fēng)散至室外，能實(shí)現(xiàn)烘房?jī)?nèi)溫差2℃的恒溫干燥。
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