 |
山東立威微波設備有限公司
主營產(chǎn)品： 食品級大型微波干燥設備，微波殺菌設備，微波脫水設備，五谷雜糧隧道式熟化殺菌生產(chǎn)設備等 |
|
山東立威微波設備有限公司
主營產(chǎn)品： 食品級大型微波干燥設備，微波殺菌設備，微波脫水設備，五谷雜糧隧道式熟化殺菌生產(chǎn)設備等 |
| 參考價 | 面議 |
化工機械設備網(wǎng)采購部電話：0571-88918531
QQ:2568841715
聯(lián)系方式：查看聯(lián)系方式
更新時間：2016-09-30 14:14:34瀏覽次數(shù)：117
聯(lián)系我們時請說明是化工機械設備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
微波加熱設備
微波設備微波萃取的機理微波輻射進程是高頻電磁波穿透萃取介質抵達物料內(nèi)部的微管制和腺胞體系的進程。因為吸收了微波能，細胞內(nèi)部的溫度將敏捷上升，然后使細胞內(nèi)部的壓力超越細胞壁脹大所能接受的才能，成果細胞決裂，其內(nèi)的有效成分自在流出，并在較低的溫度下溶解于萃取介質中。經(jīng)過進一步的過濾和別離，即可取得所需的萃取物。微波所發(fā)生的電磁場可加快被萃取組分的分子由固體內(nèi)部向固液界面分散的速率。
微波加熱設備特點
1.由于微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱，不需要傳導過程，一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成，是解凍時間以“時"計時變?yōu)橐浴胺昼?計時。
2.節(jié)省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間，可以在包裝內(nèi)解凍，減低了對衛(wèi)生環(huán)境的要求，同時避免了水解凍時浪費的水資源。如在某牛肉干加工廠竟有8口自備井，24小時連續(xù)從地下抽水，方能供上解凍車間使用。
3.由于微波解凍前為冷藏加工過程，避免了加工過程中的細菌大量繁殖及物料解凍流質滲出，減少肉損率。
原理
微波殺菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化，使細菌失去營養(yǎng)，繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。
