西安圣達大型*微波設(shè)備

廚房微波加熱殺菌機

滅菌主要靠生物效應(yīng)和熱效應(yīng)。

　　細菌、與任何生物細胞一樣由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和無機物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。其中水是生物細胞的主要成分，含量在75～85%。各種活動都必須有水參與，而細菌的生長繁殖過程，對各種營養(yǎng)物的吸收是通過細胞膜的擴散、滲透和吸附作用來完成的。

　　微波對細胞的生物效應(yīng)是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變 細胞膜的通透性能，造成細胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。

　　在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子極化馳豫同時吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì)，分子間強作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運動和極性轉(zhuǎn)動兩個方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。

　　微波殺菌與高溫殺菌相比，有以下特點：①殺菌溫度低，速度快，②使物體能內(nèi)外整體殺菌，③不破壞物體原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。

　西安圣達大型*微波設(shè)備

　主要用于粉狀，顆粒狀，片狀或膠體狀的食品，藥品，調(diào)味品等需要殺菌的產(chǎn)品。

    設(shè)備類別型號：隧道式   LW-30HW

    微波頻率：2450MHz

    輸入視在功率：≤30KVA

    微波輸出功率：≥30KW（可調(diào)）

    外型尺寸：11200/165/700mm

    執(zhí)行標準：微波泄漏符合國家GB10436-89標準

    符合國家GB5226電氣安全標準

    微波殺菌設(shè)備采用頻率為2450MHZ的微波源。

    　　此設(shè)備為非標設(shè)備。技術(shù)參數(shù)及報價僅供參考。我們可以根據(jù)你的需求定制設(shè)備。西安圣達微波環(huán)保設(shè)備有限公司垂詢或直接到我公司考察、洽談合作。

微波加熱殺菌設(shè)備采用頻率為2450MHZ的微波源，設(shè)備工作時頻率為2450MHZ微波設(shè)備產(chǎn)生的電磁場以每秒24.5億次的頻率在箱體中變化。由于物料一般由極性分子和非極性分子組成，在電磁場作用下，極性分子由原來的隨機分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電磁場的極性排布，并隨電磁場的按頻率不斷變化。這一過程造成分子激烈運動相互摩擦從而產(chǎn)生熱量。從而實現(xiàn)電場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)部的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高。物體溫度升高，物料所含的水分迅速蒸發(fā)，從而達到干燥目的。

微波加熱是整體加熱，不需熱傳導(dǎo)，速度很快。與傳統(tǒng)干燥設(shè)備相比，具有①高效、無能耗，②加熱均勻，溫度可控③干燥速度快，④無熱慣性、⑤安全環(huán)保，⑥操作簡單、易控等優(yōu)點。主要用于：食品，藥品，調(diào)味品，化工產(chǎn)品，木材，紙品等需要干燥的產(chǎn)品。

多年來，我們公司不斷深入研究微波的應(yīng)用，在鞏固現(xiàn)有應(yīng)用領(lǐng)域的基礎(chǔ)上，不斷開發(fā)新的應(yīng)用領(lǐng)域，同時不斷深入進行產(chǎn)品的升級換代，根據(jù)不同應(yīng)用領(lǐng)域的要求，開發(fā)了微波+光波、微波+紫外線、微波+熱風(fēng)、微波+超聲波等新型微波干燥設(shè)備。應(yīng)用范圍逐步從食品，制藥、化工、建材等行業(yè)向包裝、新能源、木材、家具等行業(yè)發(fā)展。

微波加熱殺菌設(shè)備既可當(dāng)加熱設(shè)備用，也可當(dāng)殺菌設(shè)備用，應(yīng)用時只需做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整即可，一機兩用。

微波加熱設(shè)備是我們對微波加熱機械或微波加熱機器的簡稱,是一種專業(yè)用于對物體進行加熱的微波設(shè)備,說起微波設(shè)備或微波加熱機,大家都會比較陌生,但如果說微波爐,相信是家喻記戶曉。通俗解釋是，只要是采用微波對物體進行非接觸性的加熱的機器都可以稱為微波機，所以微波爐也是一種微波加熱爐。

微波加熱設(shè)備采用的是非接觸性的穿透性加熱，這種加熱方式采用電能做為能源，不需要燃料，不需要鍋爐,無污染，無能耗，加熱時不需要熱傳導(dǎo)，對物料的表里同時加熱，速度奇快，可在數(shù)秒鐘將物料溫度提高到數(shù)。同時由于物體內(nèi)外同時加熱，物料的內(nèi)外溫差小，加熱均勻，大大提高加熱質(zhì)量。

這里所說的工業(yè)微波加熱設(shè)備也是一種隧道式微波加熱設(shè)備，是非標定制設(shè)備。外觀造形都由應(yīng)用環(huán)境來決定。工業(yè)微波加熱設(shè)備主要用微食品，藥品，化工產(chǎn)品，竹木制品等產(chǎn)品的快速加熱，或食品藥品的殺菌處理。我們可以根據(jù)你的需求定制設(shè)備。

 微波加熱爐能加熱極性物料（如石墨，碳，水等），不能加熱非極性物料（如玻璃，陶瓷等）。微波加熱爐是定制設(shè)備，爐體根據(jù)用戶對需要加熱的物料的體積和數(shù)量定做，功率根據(jù)用戶的加熱速度要求定做，范圍在1500瓦至20千瓦。溫度監(jiān)測控制，照明，通保護氣體，功率調(diào)節(jié)，PLC自動控制等是可選功能。

工業(yè)微波加熱爐是利用高頻電場對絕緣材料進行加熱。主要加熱對象是電介質(zhì)。電介質(zhì)置于交變電場中，會被反復(fù)極化（電介質(zhì)在電場作用下，其表面或內(nèi)部出現(xiàn)等量而極性相反的電荷的現(xiàn)象），從而將電場中的電能轉(zhuǎn)變成熱能。介質(zhì)加熱使用的電場頻率很高。在中、短波和超短波波段內(nèi)，頻率為幾百千赫到300兆赫,稱為高頻介質(zhì)加熱,若高于300兆赫,達到微波波段,則稱為微波介質(zhì)加熱。通常高頻介質(zhì)加熱是在兩極板間的電場中進行的；而微波介質(zhì)加熱則是在波導(dǎo)、諧振腔或者在微波天線的輻射場照射下進行的。

西安圣達微波環(huán)保設(shè)備有限公司的微波加熱爐沒有現(xiàn)貨庫存，需要進行定做，微波加熱爐有單層小型爐和雙層大型爐，還有隧道爐和大型微波柜

可移動式盒飯加熱機（也叫微波盒飯加熱設(shè)備或小型盒飯加熱機）適用范圍：冷鏈盒飯加熱、包子復(fù)熱、菜品復(fù)熱、連鎖餐飲店快餐加熱殺菌、盒飯復(fù)熱，大型展館盒飯加熱殺菌等等。

可移動式盒飯加熱機主要技術(shù)參數(shù):

1、  型號：LW-80KW

2、  電源輸入：三相380±10%  50HZ;

3、  整機輸入功率：12KW

4、  輸出微波功率： 10KW（功率可調(diào)）

5、  轉(zhuǎn)盤尺寸：Φ600mm     三層

6、  內(nèi)腔尺寸（長×寬×高）：650mm×650mm×900mm

7、  設(shè)備外型尺寸（長×寬×高）: 1200×1000×1700mm

8、  加熱時間（以650g/份為例）：12~15份/次加熱時間為6分鐘（冷鏈5℃加熱至85℃）

     12~15份/次加熱時間為3分鐘（熱鏈30℃左右加熱至85℃）

9、  微波泄漏：符合國家GB10436—89標準≤5mw/cm2

   符合GB5226電氣安全標準

可移動式盒飯加熱機的外殼與腔體：

1、微波加熱箱體外架、和底板均采用1.5mm不銹鋼板設(shè)計制造, 內(nèi)腔和轉(zhuǎn)盤采用201#不銹鋼材料制成，外殼采用201不銹鋼制造而成、美觀漂亮。

2、腔體內(nèi)部布置三層直徑為600MM的轉(zhuǎn)盤，轉(zhuǎn)盤由不銹鋼方管焊接而成，每層都具有鋪板。

3、轉(zhuǎn)盤用軸承支撐，軸承下方（也即箱體內(nèi)膽底部）配一臺功率為180瓦齒輪減速電機帶動，每分鐘轉(zhuǎn)速大約為8轉(zhuǎn)。

4、腔體頂站沖孔排溫并按裝照明燈。以方便關(guān)門操作時能保證水分的正常排放和觀察操作。

5、底部裝有方向輪，可以進行旋轉(zhuǎn)和移動。西安圣達微波環(huán)保設(shè)備有限公司

設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，我公司可提供樣機做工藝試驗，歡迎新老朋友前來考察、洽談！

微波加熱箱又稱微波加熱柜，是利用微波波導(dǎo)把微波導(dǎo)入一個體積尺寸符合微波模數(shù)的不銹鋼箱體內(nèi)部，把微波密閉在箱體里面對物料進行快速的加熱，由于箱體不吸收微波，微波在箱體內(nèi)只能進行不斷的反射，經(jīng)過多次反射后，所有的微波都會被放入箱體的物料所吸收，物料吸收完微波后，能在zui短的時間內(nèi)提高物料的溫度，達到加熱升溫的效果。

微波加熱箱加熱速度非?？?，根據(jù)加熱要求，可在一分數(shù)內(nèi)把物料的溫度提高100度，zui高能達到1800度，不管物體任何形狀，由于物體的介質(zhì)內(nèi)外同時加熱，物料的內(nèi)外溫差小，加熱均勻，不會產(chǎn)生常規(guī)加熱中出現(xiàn)外焦內(nèi)生的狀況，使加熱質(zhì)量大大提高。

微波加熱設(shè)備的體積一般由應(yīng)用環(huán)境決定，現(xiàn)在大部分用于加熱烘干木材的微波加熱箱長度可在2-4，寬度2，高度2.5米。

西安圣達微波環(huán)保設(shè)備有限公司在盒飯、便當(dāng)、快餐加熱設(shè)備的制造方面有多年的成功應(yīng)用經(jīng)驗。微波加熱時不需要熱傳導(dǎo)，速度奇快，可在4分鐘內(nèi)將飯菜溫度提高到75度以上。這種設(shè)備主要應(yīng)用在冷鏈配餐企業(yè)。該方式的主要流程為：餐食熟化加工→快速冷凍（零下18度）→冷藏車→冷藏庫→大型盒飯加熱設(shè)備→現(xiàn)場75度以上供應(yīng)餐食。

 微波便當(dāng)加熱設(shè)備的特點：:

    1、可以在2分鐘內(nèi)對0℃至7℃的冷藏食品進行加熱和殺菌，加熱的便當(dāng)溫度zui終會達到70攝氏度以上。

    2、如果便當(dāng)盒飯的溫度沒有達到70攝氏度，安裝在微波隧道出口處的溫度檢測儀將會自動發(fā)出警報。

    3、采用微波殺菌的方式，一方面可以比其它設(shè)備殺菌節(jié)約一半的時間，節(jié)省40%的電，另一方面更是可以在保證食物營養(yǎng)的基礎(chǔ)上保留色、香、味。

    4、微波集中加熱（集中快速，確保加熱后3小時食用完畢，符合快餐傳遞要求）

7、微波營養(yǎng)快餐的經(jīng)營活動，從而提高快餐業(yè)工業(yè)化、標準化進程，講究科學(xué)、配比、飲食；降低盲目消費，節(jié)省消費開支；達到快餐業(yè)的營養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷與社會經(jīng)濟的發(fā)展水平相適應(yīng)。

冷鏈盒飯微波加熱設(shè)備廣泛應(yīng)用于高鐵、動車、學(xué)校、快餐公司、餐飲店、賽場、展會等的盒飯配送，其優(yōu)點是產(chǎn)量高、連續(xù)快速。2分鐘左右即可達到溫度要求。不破壞飯菜的營養(yǎng)成分、不變色、不改變風(fēng)味。同時，由于加熱過程中，微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用，對飯菜起到了殺菌作用，滿足了食品的衛(wèi)生指標要求。微波加熱盒飯是目前大型盒飯加熱設(shè)備的zui好選擇。

微波對盒飯進行加熱的特點:

 1、可以在2分鐘內(nèi)對0℃至7℃的冷藏食品進行加熱和殺菌，加熱的盒飯溫度zui終會達到70攝氏度以上。

2、如果盒飯的溫度沒有達到70攝氏度，安裝在微波隧道出口處的溫度檢測儀將會自動發(fā)出警報。

3、采用微波殺菌的方式，一方面可以比其它設(shè)備殺菌節(jié)約一半的時間，節(jié)省40%的電，另一方面更是可以在保證食物營養(yǎng)的基礎(chǔ)上保留色、香、味。

4、熱鏈保鮮鏈接（保存過程盒飯不會起變化）；

5、微波集中加熱（集中快速，確保加熱后3小時食用完畢，符合快餐傳遞要求 )

 6、全面引入環(huán)保概念。

1. 微波營養(yǎng)快餐的經(jīng)營活動，從而提高快餐業(yè)工業(yè)化、標準化進程，講究科學(xué)、配比、飲食；降低盲目消費，節(jié)省消費開支；達到快餐業(yè)的營養(yǎng)、衛(wèi)生、快捷與社會經(jīng)濟的發(fā)展水平相適應(yīng)。

加熱器一般是指采用一種換熱技術(shù)，把能量從一種狀態(tài)轉(zhuǎn)化為熱量，并轉(zhuǎn)移到需要被加熱的物體上面的一種加熱裝置。微波加熱器是指通過微波磁控管把電能轉(zhuǎn)化為微波能，再把微波能轉(zhuǎn)移到物料內(nèi)部，轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮艿母呖萍?/span>加熱設(shè)備，以微波源作為工作的主要部件的設(shè)備。頻率為2450MHZ微波設(shè)備產(chǎn)生的電磁場以每秒24.5億次的頻率在箱體中變化。由于物料一般由極性分子和非極性分子組成，在電磁場作用下，極性分子由原來的隨機分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電磁場的極性排布，并隨電磁場的按頻率不斷變化。這一過程造成分子激烈運動相互摩擦從而產(chǎn)生熱量。從而實現(xiàn)電場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)部的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高。 
　　本文中的微波加熱器為非標設(shè)備我們可以根據(jù)你的需求定制設(shè)備。這款加熱器主要用于化工產(chǎn)品的加熱發(fā)泡或加熱催化反應(yīng)。

冷鏈盒飯、快餐加熱、飯菜復(fù)熱殺菌一機多功能微波加熱殺菌設(shè)備，目前高鐵、動車盒飯復(fù)熱殺菌均采用我公司生產(chǎn)的盒飯微波加熱殺菌設(shè)備，微波加熱機加熱盒飯、冷鏈盒飯、飯菜不改變口感風(fēng)味，快速方便，加熱同時對細菌具有殺滅作用，安全可靠。

   我司生產(chǎn)的盒飯加熱機、快餐加熱機主要有兩種，全自動流水線盒飯加熱殺菌機，輸送帶輸送，在線測溫，溫度在線可調(diào)，對飯菜里外同時加熱。

    第二種柜式盒飯加熱機適應(yīng)于占地面積小，加熱量小，學(xué)校、餐廳、營養(yǎng)早餐、一次性加熱24盒以下的盒飯快餐，具有在線測溫度，定時開關(guān)等功能。

    我司生產(chǎn)的盒飯加熱設(shè)機已成功在廣州南站、深圳北站、廈門北站、成都東客站、貴陽北站、重慶北等各高鐵、動車站點投入使用。

   設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，我公司可提供樣機做工藝試驗，歡迎新老朋友前來考察、洽談！西安圣達微波環(huán)保設(shè)備有限公司