手撕牛肉干是一道葷菜菜肴名稱，肉香味美，色澤誘人，令人垂涎。又名：手撕牛肉、風(fēng)干牛肉、內(nèi)蒙牛肉干等。

科爾新品手撕牛肉干微波干燥殺菌設(shè)備備由于微波加熱迅速、迅速，食物內(nèi)的營養(yǎng)、維生素可獲得更良好的保存，由于微波能穿透一定厚度的物質(zhì)進(jìn)行處理，微波干燥、脫水的效率是傳統(tǒng)方法的幾倍至幾十倍。。微波干燥殺菌機(jī)微波處理物質(zhì)的同時(shí)也對物質(zhì)進(jìn)行滅菌防霉，利用微波的非熱效應(yīng)，食品微波干燥技術(shù)，可在相對低溫下，對物質(zhì)進(jìn)行迅速的滅菌處理，大大延長物質(zhì)的保存期和減少對防腐劑的依賴

科爾新品手撕牛肉干微波干燥殺菌設(shè)備的主要特點(diǎn):

一、加熱快速：微波烘干設(shè)備它是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導(dǎo)過程。因此，盡管是熱傳導(dǎo)性較差的物料，也可以在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。

二、均勻加熱：無論物體各部位形狀如何，微波烘干設(shè)備加熱均可使物體表里同時(shí)均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以物體內(nèi)外加熱均勻性基本一致。

三、節(jié)能效率高：在微波烘干設(shè)備加熱過程中除了被加熱物料升溫外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。

四、防酶、殺菌、保鮮：微波烘干設(shè)備加熱具有熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，低溫微波干燥技術(shù)，能在較低溫度下殺菌和防酶保鮮。由于加熱速度快、時(shí)間短，能大限度地保存物料的活性和原有物料的色澤和營養(yǎng)成分。

五、工藝*可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制：只要控制微波烘干設(shè)備功率即可實(shí)現(xiàn)立即加熱和終止，沒有熱慣性。應(yīng)用人機(jī)界面和PLC可進(jìn)行加熱過程和加熱工藝規(guī)范的可編程控自動(dòng)化控制。

六、安全無害、改善勞動(dòng)條件：由于微波是控制在金屬制成的加熱腔體和波導(dǎo)管中工作，微波烘干設(shè)備幾乎無微波泄漏，沒有放射性殘留及有害氣體排放，微波烘干設(shè)備設(shè)備向外散熱少，噪音小，*改善工作環(huán)境和工人勞動(dòng)強(qiáng)度