進(jìn)入21世紀(jì)第二個(gè)十年以來(lái)，油煙凈化器逐漸成為開(kāi)設(shè)餐飲店*備的廚房設(shè)備。油煙凈化器能夠大大降低廚房污染油煙排放，如果匹配不合適會(huì)影響凈化效果，選擇合適的油煙凈化器尤為重要。

一、設(shè)備風(fēng)量的選擇

1．廚房排煙量，以一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)灶臺(tái)集煙罩投影面積1.1m，為2000m /h計(jì)算。

廚房排煙量（m/h）=集煙罩投影面積（m）÷1.1×2000

二、風(fēng)管規(guī)格的計(jì)算

風(fēng)量（m/h）=3600×風(fēng)速（m/s×風(fēng)管截面積（m）

三、風(fēng)機(jī)的選配

1．風(fēng)機(jī)風(fēng)量，不得大于凈化器額定風(fēng)量的120%。

2．風(fēng)機(jī)壓力（全壓）>直管阻力+彎頭阻力+管道動(dòng)壓+凈化器阻力+其它阻力（其它阻力：消音器、防火閥、節(jié)流閥、管道大小節(jié)、三通、出口風(fēng)帽、側(cè)面吸風(fēng)口等）。

如果沒(méi)有安裝風(fēng)機(jī)，該油煙凈化器選型可根據(jù)用戶灶頭個(gè)數(shù)或煙罩面積直接選擇，即每個(gè)灶頭或者1平方煙罩面積對(duì)應(yīng)凈化器處理風(fēng)量為2000m3/h選擇。油煙凈化器引風(fēng)機(jī)選型：所需風(fēng)機(jī)的選擇可根據(jù)風(fēng)機(jī)風(fēng)量=凈化器處理風(fēng)量選擇。