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梁山晟翰機械設備有限公司
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閱讀：48發(fā)布時間：2023-3-3
解析二手干燥機的運行流程如何,二手干燥機及加工食品的特點二手干燥機(又稱冷凍升華干燥),是真空技術(shù)與冷凍技術(shù)相結(jié)合的新型干燥脫水技術(shù),其加工食品有如下特點,對于二手干燥機的知識我們通過下面文章進行簡單的了解.
1)可以保持新鮮食品原有的色、香、味；2）復水性和速溶性大大提高，復水率達90%以上，復水時間大為縮短；3）其升華干燥過程避免了一般干燥方法容易產(chǎn)生的營養(yǎng)成分損失及表面硬化干燥的現(xiàn)象；4）食用簡單方便；5）脫水，重量輕，保存期長。
二手干燥機原理及設備1）基本原理水有固態(tài)、液態(tài)、氣態(tài)三中態(tài)相.根據(jù)熱力學中的相平衡理論,隨壓力的降低,水的冰點變化不大,而沸點卻越來越低,向冰點靠近.當壓力降到一定的真空度時,水的沸點和冰點重合,冰就可以不經(jīng)液態(tài)而直接汽化為氣體,這一過程稱為升華.食品的二手干燥機,就是在水的三相點以下,即在低溫低壓條件下,使食品中凍結(jié)的水分升華而脫去.
2）工藝流程食品原料 →前處理 →速凍 →真空干燥 →真空(或充氣)包裝→ 成品3）設備構(gòu)成丹麥、德國、英國、瑞典、美國及日本幾家大公司生產(chǎn)的二手干燥機設備較為*。我國現(xiàn)已自行設計生產(chǎn)的ZDG系列真空凍干設備,整機性能指標已達90年代初國際同類設備水平.該設備主要由干燥倉、捕水倉、預冷槽、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、傳輸系統(tǒng)和微機控制系統(tǒng)七大部分構(gòu)成。干燥含水率≤5%,干燥板18層,加熱溫度室溫～130℃,工作真空13.3～ 133Pa,干燥時間 ≤ 18小時(蒜片),ZDG-60干燥面積60平方米,ZDG-100干燥面積100平方米。
二手干燥機是將干燥物料處于負壓條件下進行干燥的一種箱體式干燥設備。它是利用真空泵進行抽氣抽濕，使工作室內(nèi)形成真空狀態(tài)，降低水的沸點，加快干燥的速度。要是有需要二手干燥機的朋友可以隨時聯(lián)系我們.
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