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  鮮棗食品烘箱
  
  選用產(chǎn)品：SD隧道式熱風(fēng)循環(huán)烘箱
  
  一、物料概述
  
  棗是鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹，也是棗樹的成熟果實。原產(chǎn)于中國，在中國南北各地都有分布。花小多蜜，是一種蜜源植物。果實棗，長圓形，未成熟時綠色，成熟后褐紅色?？甚r食也可制成干果或蜜餞果脯等。營養(yǎng)豐富，棗的品種繁多，大小不一，果皮和種仁藥用，果皮能健脾，種仁能鎮(zhèn)靜安神；果肉可提取及釀酒；核殼可制活性炭。
  
  二、鮮棗食品烘箱概述
  
  經(jīng)過工程師的多次討論和實踐后，我司決定使用隧道式熱風(fēng)循環(huán)烘箱來干燥鮮棗，該設(shè)備由干燥主機(jī)、烘車、烘盤、蒸汽散熱器、熱風(fēng)循環(huán)風(fēng)機(jī)、排濕風(fēng)機(jī)等組件組成，在干燥主機(jī)內(nèi)部具有480只打孔盤，單盤可放置鮮棗5Kg，烘干溫度在60～100℃之間可根據(jù)產(chǎn)能來進(jìn)行調(diào)節(jié)。
  三、鮮棗食品烘箱原理
  
  物料經(jīng)裝盤后，連盤帶車進(jìn)入隧道烘箱的進(jìn)口處，由傳動機(jī)構(gòu)將其帶入隧道內(nèi)， 烘車運行速度可調(diào)；冷風(fēng)從新風(fēng)補充口進(jìn)入離心風(fēng)機(jī)，經(jīng)翅片式換熱器加熱后， 送入隧道箱內(nèi)與濕物料充分接觸，進(jìn)行熱量交換，物料內(nèi)的水分被蒸發(fā)為水蒸汽 ，與熱空氣一道進(jìn)入箱體側(cè)面的風(fēng)道內(nèi)，一部分濕空氣由排濕口排空，另一部分 由離心風(fēng)機(jī)吸入后，循環(huán)使用；由于每個單元的物料的含濕量不同，每個單元的 排濕量與循環(huán)風(fēng)量的比例也各不相同；在整個干燥過程中，熱風(fēng)溫度也均不相同 ；干燥初期的物料含水率較高，可選用較高的熱風(fēng)溫度；干燥后期的物料含水率 較低，可選用較低的熱風(fēng)溫度。
  
  四、鮮棗食品烘箱特點
  
  1、隧道烘箱采用熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，能量充分利用，生產(chǎn)成本低。
  
  2、烘箱采用風(fēng)機(jī)進(jìn)行熱風(fēng)循環(huán)，增加干燥效率，縮短干燥時間，加大生產(chǎn)能力。
  
  3、烘箱內(nèi)部安裝調(diào)風(fēng)百葉窗，烘干過程中上、下溫差小，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
  
  4、系統(tǒng)安裝有可靠的溫度檢測系統(tǒng)，并具有超溫報警功能。