簡要描述：食用菌凍干機(jī)設(shè)備在我國食用菌資源非常豐富，其中包括野生食用菌和栽培食用菌，食用菌富含蛋白質(zhì)和氨基酸，味道鮮美深得消費(fèi)者喜愛！隨著大量栽培和消費(fèi)習(xí)慣的改變升級，利用食用菌凍干加工進(jìn)行食用菌真空冷凍干燥處理，保存原有的色、香、味、形和營養(yǎng)成分基本不變，能在常溫下長時間保存，復(fù)水性好等特點(diǎn)。在食用菌凍干加工生產(chǎn)對食品凍干機(jī)的選用非常重要，以下統(tǒng)稱為食用菌凍干機(jī)作簡單介紹。

詳細(xì)介紹

食用菌凍干機(jī)設(shè)備在我國食用菌資源非常豐富，其中包括野生食用菌和栽培食用菌，食用菌富含蛋白質(zhì)和氨基酸，味道鮮美深得消費(fèi)者喜愛！隨著大量栽培和消費(fèi)習(xí)慣的改變升級，利用食用菌凍干加工進(jìn)行食用菌真空冷凍干燥處理，保存原有的色、香、味、形和營養(yǎng)成分基本不變，能在常溫下長時間保存，復(fù)水性好等特點(diǎn)。在食用菌凍干加工生產(chǎn)對食品凍干機(jī)的選用非常重要，以下統(tǒng)稱為食用菌凍干機(jī)作簡單介紹。

食用菌凍干加工是利用升華原理，把食用菌清洗、分切、滅菌等處理后進(jìn)入食用菌凍干機(jī)進(jìn)行原位預(yù)凍，預(yù)凍溫度-45℃，預(yù)凍時間180分鐘，然后凍干機(jī)進(jìn)行一次干燥，干燥溫度分為-25℃~25℃八個溫度段進(jìn)行升溫速率控制運(yùn)行，一次干燥運(yùn)行時間控制在720分鐘，真空控制在35PA以內(nèi)。一次干燥結(jié)束后進(jìn)行解析干燥，解析干燥分別為30℃~60℃，運(yùn)行時間為500分鐘左右，真空控制為25PA左右。通過PLC電控控制整個真空冷凍干燥過程全自動運(yùn)行。

食用菌如香菇、木耳、蟲草、羊肚菌、松茸等凍干生產(chǎn)選用食用菌凍干機(jī)需要考慮以下指標(biāo)和配置要求：

1、隔板控溫范圍：-50~+70℃；

2、隔板溫度均勻性：±1℃；

3、冷凝極限溫度：-70℃；

4、極限真空度：2.5PA

5、箱體、隔板、物料盤材質(zhì)：304不銹鋼；

6、制冷系統(tǒng)：壓縮機(jī)和制冷配件選用進(jìn)口品牌；

7、真空系統(tǒng)：選用進(jìn)口品牌真空泵組；

8、電控系統(tǒng)：選用進(jìn)口品牌PLC和電子配件。

食用菌凍干機(jī)需要具備工藝設(shè)定和修改，升溫速率控制、真空微調(diào)控制、數(shù)據(jù)記錄和存儲、凍干曲線的查詢、密碼管理和權(quán)限功能，遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控等功能，滿足GMP食品要求，廣泛應(yīng)用于各種食用菌凍干加工生產(chǎn)！

以上信息由企業(yè)自行提供，信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)，化工機(jī)械設(shè)備網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。溫馨提示：為規(guī)避購買風(fēng)險，建議您在購買產(chǎn)品前務(wù)必確認(rèn)供應(yīng)商資質(zhì)及產(chǎn)品質(zhì)量。

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食用菌凍干機(jī)設(shè)備

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