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蔬菜凍庫(kù)

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蔬菜凍庫(kù)蔬菜凍庫(kù)主要是采用制冷機(jī)組加保溫庫(kù)房及溫度控制電腦來(lái)控制庫(kù)內(nèi)溫度來(lái)抑制蔬菜微生物和酶的活性，延長(zhǎng)蔬菜保鮮儲(chǔ)藏周期，蔬菜凍庫(kù)是保鮮蔬菜的主要技術(shù)，庫(kù)內(nèi)溫度范圍-5℃～15℃可調(diào)，可以有效的保鮮蔬菜的品質(zhì)

詳細(xì)介紹

蔬菜凍庫(kù)

蔬菜凍庫(kù)主要是采用制冷機(jī)組加保溫庫(kù)房及溫度控制電腦來(lái)控制庫(kù)內(nèi)溫度來(lái)抑制蔬菜微生物和酶的活性，延長(zhǎng)蔬菜保鮮儲(chǔ)藏周期，蔬菜凍庫(kù)是保鮮蔬菜的主要技術(shù)，庫(kù)內(nèi)溫度范圍-5℃～15℃可調(diào)，可以有效的保鮮蔬菜的品質(zhì)。

不同的蔬菜種類貯藏時(shí)間溫度不同，可以采用保鮮冷藏的方式

大白菜、蘿卜喜冷涼濕潤(rùn)，貯藏的適宜溫度為0℃左右，主要采用采用凍庫(kù)保鮮冷藏技術(shù)保鮮效果好，貯藏的適宜空氣相對(duì)濕度85～90%，濕度小，容易失水，品質(zhì)下降，濕度大，容易感染病害而腐爛。

    菠菜、芹菜、大蔥等耐寒蔬菜主要采用低溫凍藏保鮮技術(shù)，迅速凍結(jié)蔬菜，貯藏期內(nèi)保持微凍狀態(tài)，菠菜貯藏窖內(nèi)的適宜溫度0～-6℃，空氣相對(duì)濕度95%，要一直保持凍結(jié)狀態(tài)，芹菜貯藏的適宜溫度0～-2℃，空氣相對(duì)濕度97～99%，要一直保持微凍狀態(tài)。大蔥貯藏的適宜溫度1～-4℃，空氣相對(duì)濕度70～80%，貯藏時(shí)要保持好綠葉，利于養(yǎng)分繼續(xù)向蔥白轉(zhuǎn)移。

    青椒、菜豆主要采用常溫保鮮技術(shù)，在自然溫度下，采用塑料調(diào)氣帳保護(hù)，阻止蔬菜失水，改善小氣候環(huán)境，投資少、簡(jiǎn)單易行。青椒貯藏的適宜溫度9～12℃，空氣相對(duì)濕度90～95%，氧氣含量3～5%，二氧化碳含量4～6%。菜豆貯藏的適宜溫度7～9℃，空氣相對(duì)濕度90～95%，氧氣含量3～5%，二氧化碳含量5～15%。常溫氣調(diào)可選擇通風(fēng)庫(kù)。

    番茄主要采用凍庫(kù)保鮮冷藏技術(shù)，適宜溫度8～13℃，空氣相對(duì)濕度90%左右。蒜薹、菜花主要采用冷藏氣調(diào)保鮮技術(shù)。蒜薹貯藏的適宜溫度0℃左右，結(jié)冰會(huì)影響蒜薹質(zhì)量；菜花貯藏的適宜溫度0～1℃，低于0℃會(huì)造成凍害，要求空氣相對(duì)濕度90～95%。番茄、菜花對(duì)乙烯敏感，應(yīng)注意及時(shí)排除。