折光儀是一種檢測透明、半透明液體或固體的折射率ND和平均色散NF-NC的儀器。測試結(jié)果通常用作測試原材料、溶劑、中間體和Z最終產(chǎn)品的濃度和純度,以及識別未知樣品的依據(jù),是科研機構(gòu)重要的通用設(shè)備。
折射率是物質(zhì)的物理性質(zhì),它是食品生產(chǎn)中常用的過程控制指標。用折光儀測量液體食品的折光率,可以鑒別食品的成分,確定食品的濃度,判斷食品的純度和質(zhì)量。
蔗糖溶液的折射率隨著濃度的增加而增加。儀器測量的折光率可以確定糖液的濃度和飲料、罐裝糖水等食品的含糖量。折光儀還可以測定以糖為主要成分的果汁、蜂蜜等食品的可溶性固形物含量。
多種油脂是由一定的脂肪酸組成的,每一種脂肪酸都有自己特定的折射率。當碳原子數(shù)相同時,不飽和脂肪酸的折射率遠大于飽和脂肪酸;不飽和脂肪酸的分子量越大,折射率越大;油的酸度越高,折射率越低。因此,可以通過測量折光率來鑒別油脂的成分和質(zhì)量。
一般情況下,某些液態(tài)食品的折射率是有一定范圍的。例如,正常牛乳清的折射率介于正值1.34199和1.34275之間。當這些流質(zhì)食品因摻假、濃度變化或品種變化等原因引起時,當食品質(zhì)量發(fā)生變化時,其折光率往往會發(fā)生變化。因此,用折光儀測量折光率可以初步判斷某些食物是否正常。如果牛奶與水混合,乳清的折射率會降低。因此,可以通過測量乳清的折光指數(shù)來了解乳糖的含量,也可以判斷牛奶中是否摻有水。
版權(quán)與免責聲明
1、凡本網(wǎng)注明"來源:化工機械設(shè)備網(wǎng)"的所有作品,版權(quán)均屬于化工機械設(shè)備網(wǎng),轉(zhuǎn)載請必須注明化工機械設(shè)備網(wǎng),http://sixdu.net/。違反者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責任。
2、企業(yè)發(fā)布的公司新聞、技術(shù)文章、資料下載等內(nèi)容,如涉及侵權(quán)、違規(guī)遭投訴的,一律由發(fā)布企業(yè)自行承擔責任,本網(wǎng)有權(quán)刪除內(nèi)容并追溯責任。
3、本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性,不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,必須保留本網(wǎng)注明的作品來源,并自負版權(quán)等法律責任。
4、如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
養(yǎng)殖場固液分離機公司
導(dǎo)軌導(dǎo)軌滑塊報價
型號:直線導(dǎo)軌國產(chǎn)的滑塊導(dǎo)軌洗滌塔塑料多面空心球多少錢
進口氣泡清洗機
周轉(zhuǎn)筐設(shè)備塑料筐生產(chǎn)設(shè)備
型號:460