立式多功能炒貨機(jī)是我廠技術(shù)人員根據(jù)國內(nèi)外炒貨加工自動化生產(chǎn)工藝，結(jié)合我國實際需求精心研制的。炒貨機(jī)結(jié)構(gòu)合理，操作簡單，熱效率高，所炒制食物非常均勻、口感良好。立式燃?xì)饧訜岢簇洐C(jī)配有節(jié)能灶頭，可調(diào)節(jié)火力大小，便于流動攤位使用。

一、產(chǎn)品說明

立式多功能炒貨機(jī)是我廠技術(shù)人員根據(jù)國內(nèi)外炒貨加工自動化生產(chǎn)工藝，結(jié)合我國實際需求精心研制的。炒貨機(jī)結(jié)構(gòu)合理，操作簡單，熱效率高，所炒制食物非常均勻、口感良好。立式燃?xì)饧訜岢簇洐C(jī)配有節(jié)能灶頭，可調(diào)節(jié)火力大小，便于流動攤位使用。

二、加工范圍：

適合加工各種五谷雜糧、干果和堅果類，如；板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、芝麻、、核桃、各種豆類、麥類、米類等。

三、適用范圍:

適用于在各大商場、超市、食品專賣店、連鎖店、街道小吃等人口密集區(qū)等處定點經(jīng)營和加工，是您創(chuàng)業(yè)致富的好幫手。

四、主要技術(shù)參數(shù)：

型號	電壓	功率	炒鍋直徑	外形尺寸
立式（電加熱）	220V	0.37KW（電機(jī)）/4.6KW（加熱）	530mm	750*600*830mm
立式（燃?xì)饧訜幔?/p>	220V	0.37KW	530mm	750*600*890mm

 

炒栗子技術(shù)與配方：

1、篩選：1選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)板栗作為原料。（注：栗果大小一定要均勻*，否則影響糖炒效果。）

2、 糖炒板栗所用砂礫為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。

3、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗干凈、晾干。（注：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜）。

4、預(yù)炒：將晾好的砂礫放入鍋內(nèi)，鍋下加火使鍋內(nèi)砂礫升溫至燙手（50℃左右），然后將鮮板栗放入鍋內(nèi)，板栗與砂礫的比例為1：2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。

5、加糖：待板栗表現(xiàn)呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1：60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。

6、起鍋：待板栗表面形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，栗仁同內(nèi)皮（澀皮）分離、栗肉變軟時，便可起鍋。