不銹鋼夾層鍋又名立式蒸氣鍋，立式蒸煮鍋，立式夾層蒸氣鍋，通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。中間夾層通入蒸汽加熱。立式夾層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻。液料沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制，外形美觀，安裝容易。操作方便，安全可靠等特點(diǎn)。立式夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯，燒菜，熬粥等。是食品加工提高質(zhì)量，縮短時(shí)間，改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

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◆夾層鍋分類：

◎按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)

◎按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋

◎按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

◆夾層鍋結(jié)構(gòu)：

不銹鋼夾層鍋主要由鍋體和撐腳組成，鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。

◎內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆。

◎內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。

◆夾層鍋用途：

◎廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。

◎可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

◆夾層鍋特點(diǎn)：

加熱高效，夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

安全方便，夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

◆夾層鍋技術(shù)參數(shù)：

注：◎圖標(biāo)中的攪拌功率為標(biāo)配，如客戶另有要求，請(qǐng)?zhí)岢觥?/span>

◎夾層鍋工作壓力≤0.09Mpa，如客戶有特殊要求可按要求定做。

◎夾層鍋選型需提供的工藝參數(shù)：物料性質(zhì)，工作壓力，工作溫度，特殊要求等。

◆技術(shù)要求：

◎文件支持：可提供設(shè)備結(jié)構(gòu)尺寸圖紙（PDF）使用說明書等。

◎按使用功能要求，分別采用如下標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，制造，檢驗(yàn)：

A.《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范版（1998年修訂版）》第四章第31-37條款；

B．《鋼制壓力容器（GB150-1998）》；

C.《鋼制焊接常壓容器（JB/T4735-1997）》；

D.《食品機(jī)械安全衛(wèi)生（GB1678-1997）》。

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