產(chǎn)品 ? 介紹

Product introduction

產(chǎn)品概述： 

微波鹵菜殺菌設(shè)備主要應(yīng)用的物料為鹵菜。據(jù)民間傳說，鹵菜起源于秦惠時期，距今歷經(jīng)了千余年歷史。鹵菜一般分為三大類：紅鹵、黃鹵和白鹵，鹵菜是將前期簡單處理過并焯過水的產(chǎn)品放到鹵水里進行煮制而得的。

鹵菜簡要的制作過程為：

1、清除干凈。作為原料的動物在被宰殺后，要把其身上的毛麟和其他雜物剔除干凈，具體內(nèi)臟等還應(yīng)特別處理。

2、前期切分處理。將清洗干凈的動物肉，腸，肝，牛肚和其他內(nèi)臟等按要求重量范圍分份。

3、焯水去腥。將需要鹵的動物原料放入清水中，煮至斷生，這樣可以去除原料中的血水，否則不先焯的話血水混入鹵水中，既影響鹵水的口味又使其不易保存。

鹵菜的加工過程復(fù)雜，而且原料為肉類及內(nèi)臟，這期間可能會滋生很多致病菌，怎樣更有效的給鹵菜殺菌成了一個重要的為問題。

而微波殺菌是利用了微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的雙重作用，可以有效的殺滅物料中的蟲卵和霉菌等。經(jīng)微波加熱殺菌后的鹵菜即保持了原有的風(fēng)味和色澤，又有效的殺滅了其中的各種細菌，使其達到食品安全的要求，延長了保質(zhì)期。相關(guān)產(chǎn)品有：微波鳳爪殺菌設(shè)備、微波泡菜殺菌設(shè)備。

上海博奧微波能設(shè)備有限公司微波殺菌設(shè)備自設(shè)備完成安裝、調(diào)試合格之日始,12個月為品質(zhì)質(zhì)保期，終身技術(shù)服務(wù)。由于該設(shè)備是非標(biāo)設(shè)備，以上僅供參考，歡迎新、老客戶來電垂詢或直接到我公司考察、洽談合作。選購博奧微波鹵菜殺菌設(shè)備，是您明智的選擇。

技術(shù) ? 參數(shù)

Technical Parameters

應(yīng)用 ? 行業(yè)

Application industry

微波鹵菜殺菌設(shè)備主要應(yīng)用的物料為鹵菜。據(jù)民間傳說，鹵菜起源于秦惠王時期，距今歷經(jīng)了千余年歷史。鹵菜一般分為三大類：紅鹵、黃鹵和白鹵，鹵菜是將前期簡單處理過并焯過水的產(chǎn)品放到鹵水里進行煮制而得的。相關(guān)產(chǎn)品有：微波鳳爪殺菌設(shè)備、微波泡菜殺菌設(shè)備、微波殺菌設(shè)備。

視頻 ? 展示

Video