粉碎設(shè)備 混合設(shè)備 分離設(shè)備 濃縮結(jié)晶設(shè)備 傳質(zhì)設(shè)備 干燥設(shè)備 反應(yīng)設(shè)備 換熱設(shè)備 制冷設(shè)備 空分設(shè)備 儲存設(shè)備 鍋爐|加熱設(shè)備 包裝機(jī)械 輸送設(shè)備 化工實驗室設(shè)備
上海思峻機(jī)械設(shè)備有限公司
會員1.png)
上海思峻機(jī)械設(shè)備有限公司
| 參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地上海市
化工機(jī)械設(shè)備網(wǎng)采購部電話：0571-88918531
QQ:2568841715
聯(lián)系方式：查看聯(lián)系方式
更新時間：2016-09-26 18:58:54瀏覽次數(shù)：221次
聯(lián)系我時，請告知來自 化工機(jī)械設(shè)備網(wǎng)暫無信息 |
懷山藥乳飲料均質(zhì)機(jī)，SGN高剪切均質(zhì)機(jī)相對于高壓均質(zhì)機(jī)，更加靈活，對物料的要求沒有那么苛刻。而且比高壓均質(zhì)機(jī)更加的節(jié)能，效果更優(yōu)。
【產(chǎn)品名稱概述】懷山藥乳飲料均質(zhì)機(jī)，飲料均質(zhì)機(jī)，高剪切均質(zhì)機(jī)，SGN均質(zhì)機(jī)，高轉(zhuǎn)速均質(zhì)機(jī)，節(jié)能均質(zhì)機(jī)，食品均質(zhì)機(jī)
【懷山藥乳飲料的生產(chǎn)工藝】
1、基本配方原料
懷山藥（去皮后洗凈），白砂糖，解動物蛋粉0.3，L─奶穩(wěn)定劑B型，奶品防褐劑E型，果粒防褐劑，其它，適量。
2、一般的生產(chǎn)工藝
①山藥去皮切片：用刨子手工去皮。用刀切成片狀，厚度6-7mm。
②護(hù)色浸泡：切好的片狀山藥，迅速投入到果粒防褐劑溶液中進(jìn)行護(hù)色，防褐變；護(hù)色浸泡時間為20min。
③煮沸滅酶：護(hù)色后煮沸6min，進(jìn)行滅酶處理。
④搗碎、磨漿、過濾：用組織搗碎機(jī)把片狀山藥絞成泥狀山藥（顆粒大小約6-7mm）；用7倍90℃熱水混均勻，通過膠體磨制成山藥漿液。料液反復(fù)通過膠體磨三次，使山藥漿液細(xì)化；山藥漿液，經(jīng)60目金屬篩網(wǎng)過濾，制成生產(chǎn)配料用的山藥漿液。
⑤配制奶液及乳化穩(wěn)定液：把奶粉與適量白砂糖、甜賽糖和*干混合均勻。然后加入35℃左右的溫水中，一邊攪拌一邊升溫，使奶粉和糖*溶化。在70℃保溫20分鐘進(jìn)行預(yù)熱處理。另將把L-奶穩(wěn)定劑B與4倍的白砂糖均勻混合，一邊攪拌一邊徐徐把穩(wěn)定劑混合物加入夾層鍋的冷水中，并煮沸10-15分鐘，直至膠體*溶解為止。
⑥山藥漿液與奶液、乳化穩(wěn)定液混合，精磨：啟開攪拌器，把山藥漿液徐徐加入奶液中，二者進(jìn)行充分混合，并升溫至80℃保溫；然后加入乳化穩(wěn)定液混合，溫度調(diào)控在80℃左右。用膠體磨精磨細(xì)化。150目篩網(wǎng)過濾。
⑦定容與調(diào)pH值：把輔料水解動物蛋白、乙基麥芽酚等加入乳液中；尼泊金乙酯、BHT預(yù)先用食用酒精溶解后加入；對料液測定pH值，pH控制在6.8-7.1，如pH值偏低要適量加入小蘇打進(jìn)行嚴(yán)格調(diào)整。
⑧均質(zhì)：料溫70℃，采用SGN高剪切均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，轉(zhuǎn)速0-9000轉(zhuǎn)，調(diào)整剪切力。
⑨殺菌：混合山藥奶液進(jìn)行85℃、30分鐘或95℃、10分鐘殺菌處理。殺菌結(jié)束時，加入香精和奶品防褐劑。防褐劑不能在前期工段中加入，必須在灌裝前加入山藥奶液中，才能發(fā)揮其良好的作用。
⑩灌裝壓蓋、水浴殺菌：取樣品嘗調(diào)制好的山藥奶合格后,即可進(jìn)行灌裝。封口后，要立即投入到85℃的熱水中，保溫30分鐘，進(jìn)行水浴殺菌。過后即取出，放入50℃水中降溫，zui后用冷水降至室溫。檢驗。
對于乳飲料類的生產(chǎn)，均質(zhì)環(huán)節(jié)很重要，均質(zhì)的效果直接影響了zui終產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，而高剪切均質(zhì)機(jī)更能適應(yīng)新衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)下的飲料類生產(chǎn)。
【懷山藥乳飲料均質(zhì)機(jī)概述】
SGN高剪切均質(zhì)機(jī)相對于高壓均質(zhì)機(jī)，更加靈活，對物料的要求沒有那么苛刻。而且比高壓均質(zhì)機(jī)更加的節(jié)能，效果更優(yōu)。
【SGN高剪切均質(zhì)機(jī)的顯著的特點】
①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。
②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
③三級均質(zhì)機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
，SGN均質(zhì)機(jī)，高剪切均質(zhì)機(jī)，高轉(zhuǎn)速均質(zhì)機(jī)，節(jié)能均質(zhì)機(jī)，飲料均質(zhì)機(jī)
您感興趣的產(chǎn)品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
化工機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 設(shè)計制作，未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
