熱交換器是用來使熱量從熱流體傳遞到冷流體，以滿足規(guī)定的工藝要求的裝置，是對流傳熱及熱傳導的一種工業(yè)應(yīng)用。換熱器可以按不同的方式分類。 按其操作過程可分為間壁式、混合式、蓄熱式（或稱回熱式）三大類；按其表面的緊湊程度可分為緊湊式和非緊湊式兩類。

 不銹鋼熱交換器是應(yīng)用材質(zhì)為不銹鋼材料的熱交換器，具有非常好的抗氧化特性，安全衛(wèi)生，廣泛應(yīng)用食品、醫(yī)藥、采暖、生活用水、空調(diào)回水等領(lǐng)域。據(jù)換熱設(shè)備推廣中心的資料顯示，不銹鋼熱交換器比傳統(tǒng)碳鋼換熱器的換熱效果具有更加良好的傳熱效果，且壽命使用較長。不銹鋼熱交換器在當前許多領(lǐng)域取得了較為廣泛的應(yīng)用，該熱交換器采用食品級不銹鋼材質(zhì)，具有非常突出的防銹、防結(jié)垢的特性。目前中國主要生產(chǎn)不銹鋼熱交換器的地區(qū)是山東和江蘇，這兩省是壓力容器生產(chǎn)大省，企業(yè)規(guī)模比較大，設(shè)計和制造能力比較突出。