IKN/依肯酸乳飲料超高速均質(zhì)機具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散分散的穩(wěn)定性。該設(shè)備可以適用于各種分散分散工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。三級分散機由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

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酸乳飲料是不經(jīng)發(fā)酵，直接利用乳制品為原料經(jīng)適當?shù)募庸すに囌{(diào)制而成，具有奶味、果味的芳香酸甜可口，深受消費者，特別是兒童的喜愛。

  
對于飲料行業(yè)來說，影響飲料品質(zhì)以及口感的主要的原因是均質(zhì)環(huán)節(jié)的質(zhì)量，均質(zhì)的好壞會影響酸乳飲料的穩(wěn)定性、口感、色澤以及保質(zhì)期。IKN/依肯三級超高速均質(zhì)機可以解決酸乳飲料均質(zhì)問題，IKN/依肯三級高剪切均質(zhì)機在花生奶、杏仁露、奶酪、其他蛋白飲料上都有突出的應(yīng)用。
    
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IKN/依肯三級超高速均質(zhì)機，采用分體式管線式結(jié)構(gòu)，工作墻體有三組均質(zhì)盤，并且SGN公司有5種不同的均質(zhì)盤可提供選擇，可以根據(jù)物料的處理要求、流動性、固含量、產(chǎn)量等因素選擇不同的配置。三級結(jié)構(gòu)相對于一級來說，均質(zhì)的效果顯而易見，物料通過三級工作腔體就相對于被均質(zhì)了3遍。
                     
超高速均質(zhì)機，之所以稱為“超高速均質(zhì)機”，是因為IKN/依肯的ERS2000系列高剪切均質(zhì)機有著高達14000rpm的轉(zhuǎn)速，而一般的均質(zhì)機只有3000rpm。另外就是酸乳飲料在均質(zhì)的過程對于溫度的要求特別嚴格，IKN/依肯高剪切均質(zhì)機帶有夾套，可以進行冷卻或者加熱，十分靈活。還可以進行在線清洗、在線滅菌。

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ERS2000模塊主要由兩層分散頭構(gòu)成，工作時，物料通過投料口進入分散腔，首先到達層分散頭進行處理，由于馬達帶動轉(zhuǎn)子齒列高速運轉(zhuǎn)，產(chǎn)生渦流和離心力效應(yīng)使得物料軸向吸入分散頭，然后沿著定-轉(zhuǎn)子之間的縫隙被高速壓出完成次剪切作用，之后在轉(zhuǎn)子齒列與定子齒列的強力剪切間隙中物料被強烈撕裂后從定子齒列縫隙中流出時完成第二次剪切，接著流出的物料進入第二層分散頭腔體，對處理過的物料再次進行剪切（原理同上），從而確?；旌戏稚@得很窄的粒徑分布，獲得更小的液滴和顆粒，生成的混合液穩(wěn)定性更好，滿足疫苗生產(chǎn)對于粒徑的要求。

ERS2000采取直立式設(shè)計，使物料可以全部進入分散腔，符合工藝要求和流體力學要求，增加其工作效率，***低處出口的出料設(shè)計符合生產(chǎn)要求，垂直的壓力使得該機器工作更加穩(wěn)定，同時便于清潔。充分考慮FDA和EHEDG的標準，ERS2000與物料接觸的材料根據(jù)生產(chǎn)要求使用SS316鋼或更加耐酸堿的哈氏合金，*增強其耐磨損和耐腐蝕的特性，杜絕設(shè)備與物料產(chǎn)生物理和化學變化而形成污染。采用了三層結(jié)構(gòu)卡匣式的機械密封設(shè)計，可以快速安裝，可靠性能高，適合制藥工業(yè)。根據(jù)制藥規(guī)范要求，對分散腔和出料口進行表面處理，*的表面處理質(zhì)量和*設(shè)計便于清洗，符合CIP及SIP的清潔標準。