水果保鮮柜 購買封閉保鮮柜的原因。高溫天冷鮮食品受寵，而儲藏冷鮮食品的超市保鮮柜是否夠冷？那么，我建議在采購保鮮柜的時候是購買封閉保鮮柜，那么封閉保鮮柜又具有哪些優(yōu)點呢？昨日，筆者兵分幾路，隨工商部門對市區(qū)各大超市進行檢查，發(fā)現(xiàn)超市冷鏈管理總體良好，但也有一些不符合要求的情況，即使是同一個保鮮柜里，內(nèi)側(cè)和外側(cè)的溫度也相差較大，放在保鮮柜外側(cè)的食品可能因為不夠冷而變質(zhì)。
    同一保鮮柜內(nèi)溫差8℃多
 現(xiàn)在很多超市的保鮮柜都不制冷，原因是夏季很多人都喜歡購買一些冷凍食品，保鮮柜的開關次數(shù)過多。導致冷氣流失太大，zui后出現(xiàn)不制冷的情況。據(jù)悉，工商人員在鼓樓和翠柏路兩家三江門店檢查時，發(fā)現(xiàn)兩店均使用了封閉式保鮮柜儲藏乳品，檢查結果全部合格。我們鼓勵超市使用有門的保鮮柜，也呼吁消費者在買完冷藏食品后為保鮮柜加蓋。”海曙工商分局有關負責人表示。
   檢查發(fā)現(xiàn)，開放式保鮮柜里面，外側(cè)溫度明顯高于內(nèi)側(cè)，很可能造成儲存在外側(cè)的食品變質(zhì)。常見的展示柜酸奶保鮮柜，外面并沒有安裝玻璃門，一伸手就能接觸到飲品。執(zhí)法人員將*放在zui外側(cè)的幾盒酸奶上檢測，顯示溫度zui高的有１２℃，zui低的也有９℃，而將溫度計伸入保鮮柜內(nèi)側(cè)顯示的溫度是３℃多。

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