保鮮柜 單門(mén)保鮮柜 零食不宜久放保鮮柜儲(chǔ)存，炎熱夏季，人們習(xí)慣將吃剩喝剩的巧克力、餅干和果汁等零食放進(jìn)保鮮柜，過(guò)一段時(shí)間拿出來(lái)再吃就會(huì)發(fā)現(xiàn)味道已經(jīng)變化。盡管很多零食不像飯菜一樣容易變質(zhì)，但也不能長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存在保鮮柜里，否則不僅難以保持美味和營(yíng)養(yǎng)。本市第三中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任齊玉梅向讀者介紹了幾種常見(jiàn)零食的保鮮柜儲(chǔ)存方法。

　　巧克力放保鮮柜易發(fā)霉變質(zhì)。齊玉梅說(shuō)，把巧克力放進(jìn)保鮮柜冷藏后，巧克力不但會(huì)失去原來(lái)的醇厚香味和口感，而且會(huì)迅速繁殖細(xì)菌發(fā)霉變質(zhì)。儲(chǔ)存巧克力先用塑料密封，再置于保鮮柜。取出時(shí)不要立即打開(kāi)，讓它慢慢回溫至接近室溫時(shí)再打開(kāi)食用。

　　果汁放保鮮柜*損失。齊玉梅說(shuō)，果汁剛榨出來(lái)的時(shí)候，保存了水果中的主要營(yíng)養(yǎng)成分，但其中的維生素化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，會(huì)漸漸分解。特別是*，在保鮮柜內(nèi)放置兩三天就基本損失殆盡了。因此建議購(gòu)買(mǎi)果汁要盡量選擇出廠不久的產(chǎn)品并及時(shí)喝完。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等開(kāi)封之后，在保鮮柜存放zui多3至5日。

　　食物解凍的方法有：

　　1.空氣解凍法。一般有兩種，一是將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室，這種解凍方法時(shí)間長(zhǎng)，但解凍食品的質(zhì)量好，一般是晚上取出，第二天早上食用；二是將凍結(jié)的食品從冷凍室取出，放在室內(nèi)空氣中解凍，這種解凍方法受氣溫的影響較大。采用空氣解凍法必須注意食品不能時(shí)間太長(zhǎng)，特別是夏天，解凍后的食品細(xì)菌繁殖快，容易造成食品*變質(zhì)。

　　2.流水解凍法。凍結(jié)的食品急需食用時(shí)，可用流水解凍。因?yàn)樗膫鳠嵝阅鼙瓤諝夂茫鈨鰰r(shí)間可縮短。但應(yīng)注意的是，凍結(jié)食品不宜與水直接接觸，應(yīng)帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被流水沖走，使得食品味道變差。

　　采用流水解凍法要注意三點(diǎn)：一是凍結(jié)的生食品不要*解凍，當(dāng)解凍到用刀能切開(kāi)時(shí)就可以烹制；二是不能解凍過(guò)頭，如肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等食品全部解凍就會(huì)有大量的血水流出。對(duì)于經(jīng)過(guò)蒸煮的熟制品經(jīng)過(guò)冷凍后，在解凍時(shí)可采用加熱解凍法。但解凍時(shí)必須注意要加少量的水并用小火慢慢加熱，且不可操之過(guò)急，防止用大火解凍造成外爛內(nèi)冷的現(xiàn)象。

　　3.微波爐解凍法。微波爐已成為*的家用電器，不久也會(huì)成為連隊(duì)特別是小、散單位烹制用具。微波爐除能烹制主、副食品外，解凍食品也是微波爐的"強(qiáng)項(xiàng)"。它是利用電磁波使凍結(jié)食品中的極性分子以*的速度旋轉(zhuǎn)，利用分子之間的相互振動(dòng)、磨擦、碰撞的原理來(lái)產(chǎn)生大量的熱能，使凍結(jié)的食品從里到表同時(shí)發(fā)熱，這就極快縮短了解凍時(shí)間。

查看更多產(chǎn)品，請(qǐng)點(diǎn)擊以下鏈接，或復(fù)制打開(kāi)：

      保鮮柜 http://www.qm18.cc 
      保鮮展示柜 http://baoxiangui.qmdq.cn 
      保鮮柜 http://www.cmlg.com